Пандоро с кремом является отличным рождественским десертом.
Приготовление:
Очистка моллюсков: Поместите моллюсков в холодную подсоленную воду, чтобы они выпустили оставшийся песок.
Приготовление моллюсков: В широкой сковороде разогрейте немного оливкового масла с зубчиком чеснока. Добавьте моллюсков и деглазируйте белым вином. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5 минут, пока все раковины не раскроются. Извлеките моллюсков, процедите жидкость от приготовления и отставьте её.
Морепродукты: В той же сковороде снова разогрейте масло с чесноком. Как только чеснок станет золотистым, удалите его и добавьте очищенных крупных креветок и кальмаров. Готовьте около 15 минут, затем добавьте очищенные помидоры. Продолжайте готовить, при необходимости посолив.
Бульон: В кастрюле вскипятите 1 литр воды с морковью, нарезанным пореем и головами от креветок.
Соединение: Когда соус из креветок, кальмаров и помидоров загустеет, выключите огонь и перейдите к приготовлению фреголы.
Фрегола: В другой широкой кастрюле обжарьте фреголу с небольшим количеством масла. Начните готовить, добавляя процеженную жидкость от морепродуктов и, постепенно, бульон.
Финальный аккорд: Когда фрегола будет почти готова, добавьте к ней креветок и кальмаров в томатном соусе. В последнюю очередь добавьте моллюсков (половину без раковин, половину в раковинах для украшения).
Украсьте петрушкой и ваше блюдо готово!
Приятного аппетита!
Крем заварной
Заварной крем является одним из вариантов кулинарных препаратов на основе смеси молока и яичных желтков. Является основой для многих десертов.
Миндальный торт с корицей
Миндальные торты высоко ценятся за свои вкусовые качества и питательные свойства.
Шоколадная салями
Это очень легкий в приготовлении рецепт, не требующий особых навыков. Если Вы готовите шоколадное салями для детей, то уменьшите дозировку рома.
Тирамису
Рецепт тирамису является изобретением второй половины XX века. Различные версии считают его родиной итальянские регионы Венето, Тревизо, Тоскану, Ломбардию и даже США.
