Фузилли с фасолью

Fusilli con fagioli
()
Фасоль свежая 400 г
Чеснок 2 зубчика
Базилик сушеный несколько листиков
Соль морская мелкая по вкусу
  1. Очистите фасоль и поставьте её пассероваться в сковороде вместе с предварительно подрумяненным в нескольких столовых ложках оливкового масла измельченным чесноком. Дайте фасоли настояться, после чего добавьте очищенные от кожицы и семян мелко нарезанные помидоры (чтобы легче было удалять с помидоров кожицу, рекомендуется обдать их кипящей водой).
  2. Приправьте солью и щепоткой жгучего красного перца и продолжайте готовить на умеренном огне, время от времени добавляя немного горячей воды. Прежде чем снять с огня, посыпьте соус листиками базилика, измельченными руками.
  3. Сварите фузилли в большом количестве соленой воды, откиньте на дуршлаг. Перед подачей на стол заправьте соусом из фасоли и полейте нефильтрованным оливковым маслом.
А знаете ли вы, что ...

... слово fusilli происходит от итальянского слова fuso, что означает "веретено", с помощью которого пряли шерсть.

Товары из рецепта
Перец Чили молотый (кайенский перец), KOTANYI, 1,2 л/0,5 кг
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;
В наличии
Цена: 1 347 руб.  
(1 шт.)
шт.
Базилик измельченный, KOTANYI, 1,2 л/0,18 кг
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;
В наличии
Цена: 639 руб.  
(1 шт.)
шт.
Масло оливковое первого холодного отжима COLLINE PONTINE DOP BIO, ORSINI, 0,5 л
Италия;Лацио;Orsini;Бутылка стеклянная;
Нет в наличии
Цена: 2 768 руб.  
(1 шт.)
Томаты очищенные Пелати LA FIAMMANTE, ICAB, 0,4 кг/0,24 кг/0,425 л (ж/б)
Италия;Кампания;La Fiammante;Банка жестяная;
Нет в наличии
Цена: 224 руб.  
(1 шт.)
Комментарии пользователей:
 
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Ньоккети сардинские Кампиданезе
 1

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра с рагу из баранины
 2 часа
 3
 4 порции

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с соусом из мяса ягненка
 30 минут
 6
 4 порции

Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. 

Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.

Букатини с моллюсками и фенхелем
 30 минут
 1

Типичное сицилийское блюдо.

Букатини аммудикати

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Букатини по-аматричиански

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.