Пенне с "дымком"

Mezze penne al "Fumo"
Климова З.
30 мин
4
()
Пенне Ригате №41 400 г
Осетрина холодного копчения 200 г
Кабачок небольшой 1 шт
Зубчик чеснока 1 шт
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Сок лимона
1.Нарежьте ломтиками копчёную осетрину, очистите кабачок, нарежьте его кусочками и несколько минут подготовьте на пару.
2. Смешайте в миксере две ложки лимонного сока, три ложки оливкового масла, очищенную дольку чеснока, кабачок, соль, перец до получения однородной пасты.
3.В кастрюле с большим количеством солёной воды сварите пенне  до готовности "Аль денте", слейте воду, переложите их в миску, заправьте оставшимся оливковым маслом, дайте чуть-чуть остыть пару минут. Размешайте их с приготовленном соусом, добавьте копчёную осетрину. Блюдо подавайте на стол тёплым.

Это блюдо идеально сочетается с охлаждённым белым вином, например "Совиньон" из области Фриули.
Товары из рецепта
Комментарии пользователей:
 
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Ньоккети сардинские Кампиданезе
 1

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра с рагу из баранины
 2 часа
 3
 4 порции

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с соусом из мяса ягненка
 30 минут
 1
 4 порции

Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.

Букатини с моллюсками и фенхелем
 30 минут
 1

Типичное сицилийское блюдо.

Букатини аммудикати

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Букатини по-аматричиански

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.