Типичное блюдо южной части Сардинии.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь.
Как только вода закипит, добавьте соль и положите пасту
Когда паста будет готова «аль денте», слейте воду и переложите ее на сковороду.
Добавьте красный песто с трюфелем, немного воды, в которой варилась паста, тертый сыр Грана Падано и перемешайте.
Приятного аппетита!
Букатини с соусом из мяса ягненка
Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии.
Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.
Букатини аммудикати
Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.
Букатини по-аматричиански
Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.
