Типичное блюдо южной части Сардинии.
... в Италии данный вид пасты называется "паста алла Норма" (pasta alla Norma).
... паста с помидорами и баклажанами является символом сицилийского города Катания.
Букатини с соусом из мяса ягненка
Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии.
Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.
Букатини аммудикати
Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.
Букатини по-аматричиански
Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.
