Равиолетти с сыром, баклажанами и салями

Равиолетти с сыром, баклажанами и салями

20 минут
4
(5)
Салями Сальсичча пикантная 200 гр.
Баклажаны 1 шт.
Зубчик чеснока 2 шт.
Пекорино Романо по вкусу
Соль и перец по вкусу
Розмарин свежий по вкусу

Подготовка:

  • Готовьте Равиолетти, как указано в общих инструкциях по приготовлению.
  • 
Очистите и разрежьте зубчики чеснока пополам, затем обжарьте их в небольшом количестве масла на довольно большой сковороде. 
  • Когда они станут золотистыми, удалите их и добавьте нарезанные кубиками баклажаны. 
  • Готовить около 5 минут, затем добавить покрошенную мелконарезаную салями salsiccia и розмарин, приправить солью и перцем и продолжать готовить еще 10-15 минут.

  • Когда Равиолетти приготовятся, слейте воду и варите их с соусом на сковороде еще 2-3 минуты, осторожно помешивая. 
  • Посыпать тертым сыром пекорино.

Советы по приготовлению:

Прокипятить подсоленную воду (2,5 л воды и 25 г соли на 250 г продукта). Незадолго до закипания вылейте Тортеллини / Равиоли в воду и тушите около 14 минут.
Медленно слейте воду и добавьте заправку, желательно обжаривая в течение нескольких минут, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

Товары из рецепта
Комментарии пользователей:
 
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Ньоккети сардинские Кампиданезе
 2

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра с рагу из баранины
 2 часа
 4 порции

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с соусом из мяса ягненка
 30 минут
 4 порции

Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.

Букатини с моллюсками и фенхелем
 30 минут

Типичное сицилийское блюдо.

Букатини аммудикати

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Букатини по-аматричиански

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.