Розовые кремовые равиоли

Розовые кремовые равиоли

20 минут
4
()
Соус томатный 350 гр.
Розмарин свежий 1 веточка
Базилик свежий 4 листочка
Сливки 22% 10 ст. л.
Пармезан 20 гр.
Соль и перец по вкусу

Подготовка:

  • Готовьте равиоли в соответствии с общими инструкциями по приготовлению
  • тем временем готовьте пюре с оливковым маслом первого холодного отжима, розмарином, базиликом и щепоткой соли на медленном огне в течение 10-15 минут.

  • Нагрейте сливки на сковороде, затем добавьте томатный соус (из которого вы удалили листья базилика) и доведите почти до кипения, добавив немного соли.

  • Наконец, вылейте равиолетти в сковороду с соусом незадолго до готовности; 
  • готовьте еще две-три минуты, осторожно помешивая,
  • слейте воду и подавайте горячими, заправляя пармезаном Реджано.

Советы по приготовлению:

Прокипятить подсоленную воду (2,5 л воды и 25 г соли на 250 г продукта). Незадолго до закипания вылейте Тортеллини / Равиоли в воду и тушите около 14 минут.
Медленно слейте воду и добавьте заправку, желательно обжаривая в течение нескольких минут, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

Товары из рецепта
Комментарии пользователей:
 
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Ньоккети сардинские Кампиданезе
 2

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра с рагу из баранины
 2 часа
 4 порции

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с соусом из мяса ягненка
 30 минут
 4 порции

Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.

Букатини с моллюсками и фенхелем
 30 минут

Типичное сицилийское блюдо.

Букатини аммудикати

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Букатини по-аматричиански

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.