Тортеллини с фисташками и стручковой фасолью

Тортеллини с фисташками и стручковой фасолью

20 минут
4
(5)
Фисташки 250 гр.
Фасоль стручковая целая 150 гр.
Сельдерей 1 стебель
Зелень петрушки 2 веточки
Пармезан 70 гр.
Соль и перец по вкусу

Подготовка:

  • Очищенные фисташки опустить в кипящую подсоленную воду на одну минуту. Дайте им высохнуть в духовке при температуре 150 ° в течение 10 минут, затем перемешайте.

  • Порубите петрушку и положите в миску с измельченным чесноком, фисташками и пармезаном Реджано. 
  • Влейте масло, пока не получите густой крем.
  • 
Нарезать уже отваренную стручковую фасоль небольшими кусочками и добавить в крем.

  • Тем временем приготовьте тортеллини в соответствии с общими инструкциями и, когда желаемое приготовление будет достигнуто, слейте воду и приправьте приготовленным соусом.

  • При необходимости добавьте немного воды для приготовления тортеллини, ровно столько, чтобы все перемешать.

Советы по приготовлению:

Прокипятить подсоленную воду (2,5 л воды и 25 г соли на 250 г продукта). Незадолго до закипания вылейте Тортеллини / Равиоли в воду и тушите около 14 минут.
Медленно слейте воду и добавьте заправку, желательно обжаривая в течение нескольких минут, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

Товары из рецепта
Комментарии пользователей:
 
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Ньоккети сардинские Кампиданезе
 2

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра с рагу из баранины
 2 часа
 4 порции

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с соусом из мяса ягненка
 30 минут
 4 порции

Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.

Букатини с моллюсками и фенхелем
 30 минут

Типичное сицилийское блюдо.

Букатини аммудикати

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Букатини по-аматричиански

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.