Пицца Кватро Формаджи

Растворите дрожжи в воде.
Добавьте половину муки и начните месить.
Добавить соль, оставшуюся муку, вымесить.
Добавляйте масло понемногу и месите, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Сформируйте шар, положите его в смазанную маслом миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 3–4 часа или пока оно не увеличится в объёме в три раза.
Когда тесто поднимется, разделите его на две части, сформируйте из каждой части шар, раскатайте их в лепёшки на присыпанной мукой поверхности, затем выложите каждую на противень с антипригарным покрытием и оставьте подниматься ещё на час.
Через час посыпьте основу для пиццы четырьмя видами сыра и чёрным перцем.
Выпекайте в духовке при температуре 250 °C с включенным грилем в течение 15 минут, пока края пиццы не станут золотистыми, а дно не подсохнет.
После выпекания сразу подавайте к столу.