Сфинчони (сицил. sfincione, sfinciuni или spinciuni) является типичным продуктом гастрономии Палермо.
Растворите дрожжи в воде.
Добавьте половину муки и начните месить.
Добавить соль, оставшуюся муку, вымесить.
Добавляйте масло понемногу и месите, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Сформируйте шар, поместите его в миску, накройте чистым кухонным полотенцем.
После того, как тесто поднимется (примерно через два часа), выньте его из миски и разделите на две равные части.
Сформируйте две лепешки и накройте их полиэтиленовой пленкой. Дайте ему снова отдохнуть, пока оно опять не поднимется.
... фраза вроде «Настоящее итальянское тесто для пиццы» может исходить только от несведущего человека — итальянская кухня не столь бедна, чтобы иметь лишь одно тесто для пиццы.
Сфинчони по-палермски
Сфинчони (сицил. sfincione, sfinciuni или spinciuni) является типичным продуктом гастрономии Палермо.
Деревенская пицца с луком
Пицца по-деревенски (или по-крестьянски) из-за доступности своих ингредиентов употряблялась самыми бедными слоями населения.
