Салат из артишоков, цикория и грецких орехов

Салат из артишоков, цикория и грецких орехов

Carciofi in insalata con noci e indivia belga
Шобухова Яна
4
()
Лимонный сок 2 ст.л.
Артишоки натуральные целые 2 шт
Апельсин 1 шт
Соль морская мелкая по вкусу
Цикорий 3 шт
Грецкие орехи 1/3 чашки
  1. Заполнить большую миску холодной водой и несколькими кубиками льда, добавить лимонный сок.
  2. Отрезать острым ножом  верхнюю часть артишока (примерно 1/3) так, чтобы было видно его сердцевину. Отрезать стебель и удалить внешние нижние листья, которые имеют жесткую структуру. Аккуратно удалить все листья, имеющие  повреждения или бурый цвет. С каждого листа при помощи ножниц срежьте верхнюю часть (на 1/3), она не употребляется в пищу, затем разрезать вдоль пополам тонкими ломтиками; бросить ломтики в подкисленную воду, чтобы артишоки не потемнели. Повторить с оставшимся артишоком.
  3. Цедру апельсина (½ чайной ложки) поместить в большую миску. Используя острый нож для очистки овощей, очистить кожуру и белую сердцевину апельсинов, затем разделить апельсин на дольки, затем очистить каждый сегмент от мембраны. Разрезать мякоть пополам и отложить в сторону. Выжать сок из мембраны (¼ стакана ); добавить в миску с цедрой. К апельсиновой смеси добавить масло,1/4 чайной ложки соли и щепотку перца; все взбить.
  4. Слить воду и высушить артишоки; добавить в миску с апельсиновым соусом, все перемешать, дать постоять 10 минут.  Добавить апельсин, цикорий и грецкие орехи, осторожно встряхнуть, чтобы перемешать. Приятного аппетита!
Товары из рецепта
Перец черный молотый, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;
В наличии
Цена: 1 932 руб.  
(1 шт.)
шт.
Комментарии пользователей:
 
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Капрезе с жареным персиком и моцареллой
 20 минут
 4 порции

Рецепт этого салата особенно популярен летом.

Салат из телячьих ножек

Фирменное блюдо Ломбардии, салат из нерветти (nervitt на диалекте) - вкусная и необычная закуска. Типичный рецепт бабушки, сегодня его все еще можно найти в меню традиционной траттории или на прилавке мясной лавки.

Блюдо происходит из бедной кухни, оно готовится из менее благородных кусков мяса, особенно из телячьих ножек.

Салат из морепродуктов

Салат из морепродуктов с москардини — очень изысканное и аппетитное блюдо.

Салат Капрезе

Салат Капрезе — очень простой и вкусный салат из региона Кампания. 

В отличие от большинства других салатов, Капрезе используется в качестве закуски (антипасто) перед основной едой.

Листья салата с грушей

Зимний салат с грушами и горгонзолой

Вы можете использовать свой любимый тип салата, например, рукколу или шпинат. 

Можно использовать салатную смесь из листьев таких как руккола, латук, Ромэн, шпинат и т.д.

Красный цикорий с приправами

Красный цикорий — разновидность цикория с темно-красными кончиками листьев и горьковатым вкусом.