Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Салат из морепродуктов

Insalata di mare

Салат из морепродуктов

()

Москардини 6 шт

Молюски разных видов (мидии, морские гребешки и др.) 500 г

Лимон 2 шт

Чеснок 2 зубчика

Петрушка 1 пучок

Лавровый лист 1 шт

Перец черный горошком по вкусу

Соль морская мелкая по вкусу

Оливковое масло Экстра Верджин Конди 2 ст.л.

Очистите москардини, отделите щупальца от туловища, а само туловище разрежьте на 3—4 части; если они очень маленькие, оставьте их целиком. Погрузите москардини в кипящую соленую воду, подкисленную несколькими ломтиками лимона и ароматизированную лавровым листом и несколькими горошинками черного перца. Варите в течение 3—4 минут, после чего слейте воду.
Для того чтобы приготовить моллюсков, необходимо тщательно очистить и вымыть раковины, выложить на сковороду, добавить несколько столовых ложек оливкового масла и небольшое количество размельченного чеснока и поставить на сильный огонь. Подождите пока раковины откроются, и выньте мякоть. В завершении процедите жидкость оставшуюся на дне сковороды.
Соедините очищенные от раковин моллюски и москардини в блюде, на котором будете их подавать, и заправьте процеженной жидкостью, смешанной с лимоном, черным перцем и измельченной петрушкой. Салат будет вкуснее если подать его теплым.

А знаете ли вы, что ...

Москардини — маленькие осьминоги, живущие на очень большой глубине — до 150 метров.

Очень много москардини ловят в Средиземном и Адриатическом морях летом

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Салат Фантазия с молодым Азиаго

10 минут

4 порции

Легкая закуска, которая очень популярна в провинции Азиаго.

Салат из телячьих ножек

Фирменное блюдо Ломбардии, салат из нерветти (nervitt на диалекте) - вкусная и необычная закуска. Типичный рецепт бабушки, сегодня его все еще можно найти в меню традиционной траттории или на прилавке мясной лавки.

Блюдо происходит из бедной кухни, оно готовится из менее благородных кусков мяса, особенно из телячьих ножек.

Панцанелла

Панцанелла — это тосканский и умбрийский нарезанный салат из вымоченного черствого хлеба, лука и помидоров, который популярен летом. В него часто добавляют огурцы, иногда базилик, и заправляют оливковым маслом и уксусом.

Он также популярен в других частях центральной Италии.

Салат Капрезе

Салат Капрезе — очень простой салат из региона Кампания. В отличие от большинства других салатов, Капрезе используется в качестве закуски (антипасто) перед основной едой.

Листья салата с грушей

Легкий и вкусный фруктовый салат.

Красный цикорий с приправами

Красный цикорий — разновидность цикория с темно-красными кончиками листьев и горьковатым вкусом.