Минестроне томатный

Приготовление:

  • На оливковом масле, обжарить: лук репчатый, морковь натёртую на крупной тёрке, стебель сельдерея, нарезанный мелким кубиком, сладкий перец, кубиком, один зубчик чеснока (целиком) и щепотку базилика сухого.
  • Убрать чеснок и добавить томатный соус из томатов Polpa di pomodoro, процедив через сито, и прокипятить.
  • Добавить овощной бульон и довести до кипения.
  • Нарезать мелким кубиком цукини и добавить в суп.
  • Добавить зелёный консервированный горошек и оставшиеся томаты.
  • Добавить соль, перец по вкусу и готово!
  •  

    При подаче посыпать натёртым сыром и пожелать всем - Приятного аппетита!

Материалы по теме:
Суп с радиккио, яйцом и сыром Грана Падано
 4 порции

Популярный рецепт в северных регионах Италии.

Суп-пюре из цуккини со свежей моцареллой
 4 порции

Этот суп-пюре одинаково хорош как в холодном, так и в горячем виде. Легкий аромат цуккини идеально сочетается со свежим сыром моццарелла.

Суп-пюре морковный с рыбными фрикадельками из морского черта
 6 порций

Сочные и нежные фрикадельки превращают морковное пюре в великолепное блюдо.

Суп-пюре картофельный с кресс-салатом
 4 порции

Картофельный суп-пюре с водяным крессом.

Суп-пюре из белой спаржи с шариками из Пармиджано Реджано
 6 порций

Хотя этот крем-суп достаточно прост на вкус, так как он состоит из спаржи, но хрустящие сырные шарики из Пармезана делают его пикантным.

Суп-пюре из цветной капусты
 4 порции