Суп-пюре из цуккини со свежей моцареллой

Суп-пюре из цуккини со свежей моцареллой

Шобухова Яна
4
()
Моццарелла буйволиная Кампана ДОП 250 г
Оливковое масло Экстра Верджин Лигурия 3 ст.л.
Орегано свежие листья 1 ст.л.
Соль морская мелкая по вкусу
Лук 1 шт
Цуккини 3 шт
Овощной бульон 3 чашки
Филе анчоусов в подсолнечном масле 4 шт
  1. В миске перемешать сыр, одну столовую ложку масла, орегано и щепотку соли.
  2. В большой кастрюле на среднем огне нагреть 2 столовые ложки оливкового масла. Добавить лук и готовить, помешивая, до мягкости, около 7 минут.
  3. Добавить цуккини, перемешать, и готовить в течение 2-3 минут.
  4. Добавить бульон,довести до кипения  и готовить, около 10 минут, пока цуккини не станут мягкими.
  5. Аккуратно из этой смеси сделать пюре в блендере ; приправить солью по вкусу. 
  6. Добавить кубики моцареллы и филе анчоусов.
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Суп с фасолью и ячменем
 4 порции
Несмотря на то, что фасолевое пюре очень вкусное само по себе, добавление в него ароматных трав, чеснока и ячменя делает его неповторимым по вкусу. Немного недоваренный ячмень добавляет замечательные нотки ко вкусу супа, а зелень делает суп ароматным и ярким блюдом.
 
Суп с радиккио, яйцом и сыром Грана Падано
 4 порции

Популярный рецепт в северных регионах Италии.

Суп-пюре морковный с рыбными фрикадельками из морского черта
 6 порций

Сочные и нежные фрикадельки превращают морковное пюре в великолепное блюдо.

Суп-пюре картофельный с кресс-салатом
 4 порции

Картофельный суп-пюре с водяным крессом.

Суп-пюре из белой спаржи с шариками из Пармиджано Реджано
 6 порций

Хотя этот крем-суп достаточно прост на вкус, так как он состоит из спаржи, но хрустящие сырные шарики из Пармезана делают его пикантным.

Суп-пюре из цветной капусты
 4 порции

Удивительно нежная, но насыщенная консистенция этого супа-пюре из цветной капусты выгодно отличает его от остальных супов. А благодаря кусочкам тушеной телятины суп получается еще и сытным.