Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты

Vellutata di cavolfiore
Шобухова Яна
4
()
Капуста цветная 1 кг
Картофель 350 г
Лук-порей 250 г
Вода 500 мл
Соль морская мелкая по вкусу
Тимьян по вкусу


Сначала очистите лук-порей: удалите основание и зеленые листья, затем удалите внешний слой и нарежьте его кольцами. Промойте лук-порей под проточной водой.

Перейдите к цветной капусте: удалите стебель и отделите соцветия; вам понадобится около 780 г соцветий. Очистить картофель и нарезать кубиками.

В большой кастрюле нагрейте немного масла, затем добавьте картофель и лук-порей. Дайте ему подрумяниться в течение 5 минут, периодически помешивая, затем добавьте цветную капусту.

Залейте водой и варите с крышкой около 20 минут или пока цветная капуста и картофель не станут мягкими; проверьте консистенцию, проткнув их вилкой. По истечении времени приготовления посолите и поперчите.

Выключите огонь и взбейте погружным блендером, чтобы получился гладкий и однородный крем. Подавайте цветную капусту в горячем виде, сбрызнутую небольшим количеством масла, несколькими листочками тимьяна и молотым перцем!

Товары из рецепта
Тимьян (чабрец) измельченный, KOTANYI, 1,2 л/0,23 кг
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;
В наличии
Цена: 1 120 руб.  
(1 шт.)
шт.
Масло оливковое САНСА ДИ ОЛИВА, COPPINI, 1 л (ст/бут)
Италия;Умбрия;Coppini;Бутылка стеклянная;
В наличии
Цена: 1 790 руб.  
(1 шт.)
шт.
Перец черный молотый, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;
В наличии
Цена: 1 932 руб.  
(1 шт.)
шт.
Комментарии пользователей:
 
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Суп с фасолью и ячменем
 4 порции
Несмотря на то, что фасолевое пюре очень вкусное само по себе, добавление в него ароматных трав, чеснока и ячменя делает его неповторимым по вкусу. Немного недоваренный ячмень добавляет замечательные нотки ко вкусу супа, а зелень делает суп ароматным и ярким блюдом.
 

Суп с радиккио, яйцом и сыром Грана Падано
 4 порции

Популярный рецепт в северных регионах Италии.

Суп-пюре из цуккини со свежей моцареллой
 4 порции

Этот суп-пюре одинаково хорош как в холодном, так и в горячем виде. Легкий аромат цуккини идеально сочетается со свежим сыром моццарелла.

Суп-пюре морковный с рыбными фрикадельками из морского черта
 6 порций

Сочные и нежные фрикадельки превращают морковное пюре в великолепное блюдо.

Суп-пюре картофельный с кресс-салатом
 4 порции

Картофельный суп-пюре с водяным крессом.

Суп-пюре из белой спаржи с шариками из Пармиджано Реджано
 6 порций

Хотя этот крем-суп достаточно прост на вкус, так как он состоит из спаржи, но хрустящие сырные шарики из Пармезана делают его пикантным.