Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Томатный суп с лимоном и розмарином

Zuppa di pomodoro con limone e rosmarino

Томатный суп с лимоном и розмарином

Смирнова Ольга

Масло сливочное 1/4 стакана

Лук 1 шт

Морковь 2 шт

Чеснок 3 зубчика

Тимьян 1/2 ч.л.

Перец красный 1/2 ч.л.

Лавровый лист 1 шт

Томаты очищенные 800 г

Бульон куриный 6 чашек

Цедра лимона 2 ч.л.

Сливки для взбивания 1/4 стакана

Маскарпоне 1/4 чашки

Розмарин свежий 3/4 ч.л.

Помидоры мелконарезанные свежие 1 стакан

В тяжелом казане на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук, морковь, чеснок, сушеный тимьян, измельченный красный перец и лавровый лист. Накройте крышкой, готовьте около пяти минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.
Добавьте помидоры и бульон. Накройте крышкой и кипятите на медленном огне 40 мин. Удалите лавровый лист. Приправьте солью и перцем. В суп добавьте ½ чайной ложки лимонной цедры.
В маленькой миске взбивайте сливки, маскарпоне, розмарин и 1/2 чайной ложки лимонной цедры, пока смесь не загустеет. Разлейте суп по тарелкам, сверху полейте сливочной смесью. Добавьте свежих нарезанных помидоров и украсьте узелком сыра. Приятного аппетита.

А знаете ли вы, что ...

... Американский композитор Роберт Эшли написал «Империю», часть своей оперы «Аталанта», вдохновлясь томатным супом.

Товары из рецепта

Лавровый лист целый сушеный, KOTANYI, 1,2 л/0,06 кг

Лавровый лист целый сушеный, KOTANYI, 1,2 л/0,06 кг

Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;

В наличии

Цена: 502 руб.

(1 шт.)

шт.

Тимьян (чабрец) измельченный, KOTANYI, 1,2 л/0,23 кг

Тимьян (чабрец) измельченный, KOTANYI, 1,2 л/0,23 кг

Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;

В наличии

Цена: 1 120 руб.

(1 шт.)

шт.

Томаты очищенные Пелати LA FIAMMANTE, ICAB, 2,5 кг/1,5 кг/2,65 л (ж/б)

Томаты очищенные Пелати LA FIAMMANTE, ICAB, 2,5 кг/1,5 кг/2,65 л (ж/б)

Италия;Кампания;La Fiammante;Банка жестяная;

В наличии

Цена: 1 192 руб.

(1 шт.)

шт.

Бульон куриный, BOVIS, 0,2 кг (желтая пл/б)

Бульон куриный, BOVIS, 0,2 кг (желтая пл/б)

Италия;Венето;Bovis S.r.L.;Банка пластиковая;

В наличии

Цена: 1 050 руб.

(1 шт.)

шт.

Материалы по теме:

Суп с радиккио, яйцом и сыром Грана Падано

4 порции

Популярный рецепт в северных регионах Италии.

Суп-пюре из цуккини со свежей моцареллой

4 порции

Этот суп-пюре одинаково хорош как в холодном, так и в горячем виде. Легкий аромат цуккини идеально сочетается со свежим сыром моццарелла.

Суп-пюре морковный с рыбными фрикадельками из морского черта

6 порций

Сочные и нежные фрикадельки превращают морковное пюре в великолепное блюдо.

Суп-пюре картофельный с кресс-салатом

4 порции

Картофельный суп-пюре с водяным крессом.

Суп-пюре из белой спаржи с шариками из Пармиджано Реджано

6 порций

Хотя этот крем-суп достаточно прост на вкус, так как он состоит из спаржи, но хрустящие сырные шарики из Пармезана делают его пикантным.

Суп-пюре из цветной капусты

4 порции