Фондю по-вальдаостски

()
Фонтина 400 г
Молоко цельное 250 мл
Яйцо куриное 4 шт
Масло сливочное 50 г
Перец черный молотый по вкусу
Гренки по вкусу
Трюфель белый по вкусу
  • Нарежьте тонкими ломтиками сыр Фонтина, после чего выложите в емкость с высокими краями. Залейте содержимое молоком и оставьте на несколько часов.
  • Перед началом приготовления фондю положите на сковороду сливочное масло и вылейте яичные желтки. Растопите содержимое на водяной бане и, помешивая, добавляйте сыр, настоянный на молоке, а затем остальное молоко. Доведите сыр до кремообразной массы.
  • Подавайте на стол с поджаренными на сливочном масле гренками и измельченными белыми трюфелями.
А знаете ли вы, что ...

... фондю? (фр. fondue) — семейство швейцарских блюд, приготавливаемых на открытом огне в специальной жаропрочной посуде, называемой какелон (фр. caquelon), и употребляемых в компании.

... фондю в переводе с французского значит «расплавленный».

Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Карпаччо с острыми соусами

Карпаччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком.

Карпаччо из брезаолы

 Это легкое, вкусное классическое летнее блюдо. 

Жареные маслины

Это блюдо очень популярно осенью, в период сбора урожая маслин.

Анчоусы под зеленым соусом
 8 порций

Очень вкусная и простая закуска

Колбаса Мортаделла в уксусе
 15 минут
 2 порции

Знаменитая итальянская колбаса, известная всему миру.

Банья Кауда
 40 минут
 4 порции

За происхождение закуски из анчоусов с соусом из чеснока и оливкового масла спорят несколько городов в Пьемонте.