Банья Кауда

40 минут
4
()
  1. Разложите анчоусы на смоченном полотенце, тщательно очистите их от соли и удалите кости.
  2. Порежьте анчоусы на кусочки и положите в глиняную сковороду вместе с мелко нарезанным чесноком.
  3. Полейте оливковым маслом и поставьте готовиться.
  4. Сковороду следует держать на рассекателе пламени, а блюдо помешивать таким образом, чтобы анчоусы разварились  (внимание: огонь не должен быть очень сильным, чтобы чеснок не зарумянился).
  5. Примерно через 30 минут растопите в уже практически готовом блюде сливочное масло и подайте на стол, чтобы соус оставался горячим.
А знаете ли вы, что ...

... дословно Банья Кауда (Bagna Couda) переводится как "горячая баня".

Товары из рецепта
Оливковое масло Экстра Верджин Конди
Первый холодный отжим оливок; кислотность: ниже 0,8 %
Италия;Венето;Olicaf S.p.A.;Бутылка стеклянная;
В наличии
Цена: 543 руб. 678 руб.  
(1 шт.)
шт.
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Каццилли

Каццилли — сицилийские картофельные крокеты.

Карпаччо с острыми соусами

Карпаччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком.

Карпаччо из брезаолы

 Это легкое, вкусное классическое летнее блюдо. 

Жареные маслины

Это блюдо очень популярно осенью, в период сбора урожая маслин.

Анчоусы под зеленым соусом
 8 порций

Очень вкусная и простая закуска

Колбаса Мортаделла в уксусе
 15 минут
 2 порции

Знаменитая итальянская колбаса, известная всему миру.