Ягнятина с картофелем, запеченная в духовке

Ягнятина с картофелем, запеченная в духовке

()
Ножка ягненка 1 кг
Окорок ягненка постное мясо 70 г
Картофель 1 кг
Чеснок по вкусу
Розмарин по вкусу
Лист лавровый по вкусу
Вино белое сухое 1/2 стакана
Жир свиной по вкусу
Оливковое масло Экстра Верджин Аулиа по вкусу
Соль морская мелкая по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
  • Проделав ножом с длинным и тонким лезвием отверстия в мясе ягненка, нашпигуйте мясо зубчиками чеснока, веточками розмарина, кусочками жира и постного мяса окорока.
  • Натрите мясо небольшим количеством свиного жира, посолите и поперчите. Смочите дно противня оливковым маслом, добавьте несколько лавровых листиков и положите мясо; вокруг мяса разложите очищенный картофель, приправьте картофель солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла.
  • Поставьте противень в духовку и примерно через полчаса полейте ягненка белым вином. Время от времени помешивайте картофель и переворачивайте мясо, чтобы они не пригорели.
  • Оставьте запекаться еще на 30 минут и, когда барашек и картофель будут иметь золотистую корочку, выньте из духовки. Порежьте мясо на кусочки и подавайте к столу.
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Жареный кролик с помидорами
 60 минут

Вашему вниманию - простой способ приготовления жареного кролика на сковороде. Жарить будем не целиком, разумеется, а кусочками. Рецепт очень простой, не требующий ни особых усилий, ни наличия каких-то сложных ингредиентов.

Баранина жареная

Жареная баранина — традиционное пасхальное блюдо Эмилии-Романьи.

Бразато аль Бароло
 120 минут

Бразато аль Бароло — это блюдо традиционной пьемонтской кухни. Очень вкусное, но не менее трудоемкое в приготовлении. 

Жареные ребрышки ягненка по-римски
 4 порции

Хотя этот классический пасхальный рецепт жареного ягненка возник в Риме, он давно распространился по всей Италии.

Телячья отбивная по-милански
 4 порции

Котлета по-милански — это жареная котлета, похожая на шницель,  но приготовленный на кости. Котлета жарится в оливковом масле. Для её приготовления традиционно используется мясо молочных телят .

Цыпленок по-сицилийски тушеный в кисло-сладком соусе

На Сицилии,  это блюдо подается с артишоками или обжаренной зеленью, либо кус-кусом (на Сицилии  кус-кус, как правило, подается только с тушеной рыбой).