Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Фокачча по-тоскански

Tuscan Focaccia

Фокачча по-тоскански

()

Тесто 400 г

Лук-порей 4 шт

Панчетта копченая 100 г

Сыр Грюйер 50 г

Грана Падано 2 ст.л.

Яйцо куриное 1 шт

Молоко цельное 60 мл

Бульон овощной по вкусу

Оливковое масло Экстра Верджин Аулиа 5 ст.л.

Соль морская мелкая по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Раскатайте тесто руками в круглом противне (на дно налейте оливковое масло) диаметром 24 см и оставьте подниматься на полчаса при высокой температуре.
Одновременно очистите лук-порей, нарежьте его и припустите в сковороде в течение 6-8 минут, добавив 1 ст.л. оливкового масла и небольшое количество бульона.
Кубиками нарежьте панчетту и подрумяньте ее в сковороде без каких-либо приправ. Затем соедините лук-порей с сыром и кубиками панчетты.
Смажьте тесто 2 ст.л. оливкового масла, распределите по поверхности лук-порей и разведенный в молоке яичный желток.
Поместите блюдо в духовку (180 градусов) и запекайте 30-35 минут.

К фокачче рекомендуется сухое красное вино двух-трех летней выдержки, мягкое, ароматное.

А знаете ли вы, что ...

... в нынешней Италии фокачча считается старейшей универсальной формой пиццы, которая была обычной пищей для крестьян и воинов древности. Некоторые авторы считают, что фокачча — предшественница пиццы.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Кростини с рикоттой

Очень простая, но в то же время очень вкусная закуска

Кростини по-чочарски

Чочария — название местности без определённых границ в регионе Лацио к юго-востоку от Рима.

Волованы с грибами

Волован — большая полая булочка из слоеного теста. Прекрасная идея для праздничного меню.

Брускетта по-апулийски

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в римском диалекте означает "жареная на углях".

Бобовая лепешка

40 минут

Брускетта

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в римском диалекте означает "жареная на углях".