Пирог со спаржей, гуанчиолой и пекорино романно

Пирог со спаржей, гуанчиолой и пекорино романно

Шобухова Яна
()
Мука из мягких сортов пшеницы типа 0 Даллари 200 г
Вода 100 мл
Оливковое масло Экстра Верджин Дентамаро 1 ст.л.
Спаржа 200 г
Гуанчиола 100 г
Яйцо куриное 3 шт
Пекорино Романо 60 г
Молоко цельное 40 г
Сливки 22% 100 г
Соль морская мелкая по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
  1. Замесите вместе муку, воду, оливковое масло и соль (можно использовать кухонный комбайн), сформируйте шар, заверните его в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник на 30 минут.
  2. Между тем, приготовьте спаржу.  Удалите жесткую часть стебля, затем варите на пару в течение 4-5 минут (до полуготовности). Отложите в сторону.
  3. В миске взбейте яйца, приправьте солью и перцем, добавьте сливки, молоко, сыр и гуанчиолу, нарезанную кубиками.  Хорошо перемешайте.
  4. Раскатайте тесто и поместите его в круглую форму для выпечки диаметром 24 см,  покрытую пергаментной бумагой (предварительно смажьте форму маслом). Положите спаржу на тесто, вылейте смесь и готовьте при температуре  180° C в течение 30 минут.  
  5. Подавать теплым или холодным.
А знаете ли вы, что ...

... слово "torta" в переводе с итальянского означает как торт, так и пирог.

... итальянская torta является продуктом из теста, обычно круглой формы, часто используемая для подачи к столу во время празднования и других особых случаев.

Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Кростини с рикоттой

Очень простая, но в то же время очень вкусная закуска

Кростини по-чочарски

Чочария — название местности без определённых границ в регионе Лацио к юго-востоку от Рима.

Волованы с грибами

Волован — большая полая булочка из слоеного теста. Прекрасная идея для праздничного меню.

Брускетта по-апулийски

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в  римском диалекте означает "жареная на углях".

Бобовая лепешка
 40 минут
Брускетта

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в  римском диалекте означает "жареная на углях".