Пуфы с сыром Пекорино и черным перцем

Пуфы с сыром Пекорино и черным перцем

Смирнова Ольга
45 минут
8-10
()
Молоко цельное 1 стакан
Масло сливочное 8 ст.л.
Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 1 стакан
Яйцо куриное 5 шт
Пекорино Романо ДОП 1,5 чашки (натереть)
Лук зеленый 1 ч.л.
Перец черный молотый 1/2 ч.л.
  • Для глазури взбейте 1 большое яйцо с одной столовой ложкой воды.
  • Разогрейте духовку до 230 – 250˚С, застелите два противня пергаментной бумагой.
  • В кастрюле на среднем огне смешайте масло и молоко, доведите до кипения. Уберите кастрюлю с огня и добавьте всю муку сразу, тщательно перемешайте. Верните кастрюлю на огонь и мешайте в течение двух минут, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.
  • Дайте тесту остыть в течение 5 минут, затем введите яйца и при помощи блендера взбивайте до получения однородной массы.
  • Добавьте сыр, зелёный лук и перец и снова тщательно перемешайте.
  • При помощи столовой ложки или кондитерского мешка из теста сформируйте шарики и выложите их на расстоянии 2 см друг от друга на подготовленный противень. Каждый шарик слегка смажьте яичной глазурью.
  • Выпекайте в духовке в течение пяти минут, затем снизьте температуру до 180˚С, и выпекайте еще 20-25 минут или пока сыр не станет коричневого цвета.
  • Подавайте к столу сразу же или перед подачей на стол можно разогреть в духовке в течение 5 – 7 минут при температуре 180˚С.
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Кростини с рикоттой

Очень простая, но в то же время очень вкусная закуска

Кростини по-чочарски

Чочария — название местности без определённых границ в регионе Лацио к юго-востоку от Рима.

Волованы с грибами

Волован — большая полая булочка из слоеного теста. Прекрасная идея для праздничного меню.

Брускетта по-апулийски

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в  римском диалекте означает "жареная на углях".

Бобовая лепешка
 40 минут
Брускетта

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в  римском диалекте означает "жареная на углях".