Очень простая, но в то же время очень вкусная закуска
В миске смешайте просеянную муку и разрыхлитель, натёртый пармезан, соль и перец. В центре сделайте углубление и добавьте яйцо, оливковое масло и белое вино. Перемешайте вилкой, затем замесите тесто руками. Возможно, понадобится добавить ещё немного белого вина или же немного муки.
Сформируйте шар, оберните его пищевой пленкой и оставьте отдыхать на примерно 30 минут.
Когда тесто будет готово, отломайте кусочки примерно по 10 г каждый. Расплющите их на ладони и положите в центр каждого кусочка оливку таджаски, затем закройте, закатывая между руками, чтобы сформировать шарик. Продолжайте в том же духе, пока не закончится тесто. Выложите все шарики на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смажьте оливковым маслом и выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C около 15 минут, или до золотистой корочки. Выньте из духовки и наслаждайтесь!
Кростини по-чочарски
Чочария — название местности без определённых границ в регионе Лацио к юго-востоку от Рима.
Волованы с грибами
Волован — большая полая булочка из слоеного теста. Прекрасная идея для праздничного меню.
Брускетта по-апулийски
Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в римском диалекте означает "жареная на углях".
Брускетта
Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в римском диалекте означает "жареная на углях".
