Рецепт этого салата особенно популярен летом.
... красный цикорий появился в Италии, а точнее, в Венеции в конце 14 века.
... красный цикорий начали культивировать в провинции Тревизо в конце XVI века.
... цикорий хорош в любом виде, и в салате, и на гриле, и тушёным, и жареным, и в ризотто, и в тортелли, и в соусе для пасты.
... красный цикорий — очень полезное растение, богато витаминами А и С, содержит железо, улучшает пищеварение, деятельность печени, способствует очищению организма.
... сок цикория используется в составе косметических кремов.
Салат из артишоков, цикория и грецких орехов
Сочетание сочного апельсина, грецкого ореха, артишока и горького цикория делает вкус неповторимым и совершенно восхитительным. Этот салат вы можете подавать до и после основного блюда, также это отличный гарнир для тушеного мяса и жаркого.
Салат из телячьих ножек
Фирменное блюдо Ломбардии, салат из нерветти (nervitt на диалекте) - вкусная и необычная закуска. Типичный рецепт бабушки, сегодня его все еще можно найти в меню традиционной траттории или на прилавке мясной лавки.
Блюдо происходит из бедной кухни, оно готовится из менее благородных кусков мяса, особенно из телячьих ножек.
Салат Капрезе
Салат Капрезе — очень простой и вкусный салат из региона Кампания.
В отличие от большинства других салатов, Капрезе используется в качестве закуски (антипасто) перед основной едой.
Листья салата с грушей
Зимний салат с грушами и горгонзолой
Вы можете использовать свой любимый тип салата, например, рукколу или шпинат.
Можно использовать салатную смесь из листьев таких как руккола, латук, Ромэн, шпинат и т.д.
