Сочетание сочного апельсина, грецкого ореха, артишока и горького цикория делает вкус неповторимым и совершенно восхитительным. Этот салат вы можете подавать до и после основного блюда, также это отличный гарнир для тушеного мяса и жаркого.
Шаг 1
Для классического рецепта панзанеллы нарежьте хлеб на ломтики толщиной около 1 см и выложите в широкую форму для выпечки. Смочите их 250 г воды, слегка надавите на них руками, чтобы они намочились, затем оставьте на 40-45 минут.
Шаг 2
Очистите лук, нарежьте тонкими ломтиками и смешайте в миске с 70 г воды и 70 г винного уксуса: и оставьте мариноваться в течение 15-20 минут, часто помешивая.
Шаг 3
Очистите и очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль, затем нарежьте все очень тонко. Помидоры нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4
Раскрошите пропитанный хлеб в большой миске и, если он очень влажный, слегка отожмите его.
Шаг 5
Добавьте предварительно высушенный лук, затем также смешайте кубики помидоров, ломтики огурца и нарезанный вручную базилик.
Шаг 6
Дайте приготовленной панзанелле постоять в холодильнике около 1 часа, затем приправьте ее 4 столовыми ложками масла, 15 г уксуса, щепоткой перца и солью.
Шаг 7
Можно подавать панзанеллу к столу.
Салат из артишоков, цикория и грецких орехов
Сочетание сочного апельсина, грецкого ореха, артишока и горького цикория делает вкус неповторимым и совершенно восхитительным. Этот салат вы можете подавать до и после основного блюда, также это отличный гарнир для тушеного мяса и жаркого.
Салат из телячьих ножек
Фирменное блюдо Ломбардии, салат из нерветти (nervitt на диалекте) - вкусная и необычная закуска. Типичный рецепт бабушки, сегодня его все еще можно найти в меню традиционной траттории или на прилавке мясной лавки.
Блюдо происходит из бедной кухни, оно готовится из менее благородных кусков мяса, особенно из телячьих ножек.
Салат Капрезе
Салат Капрезе — очень простой и вкусный салат из региона Кампания.
В отличие от большинства других салатов, Капрезе используется в качестве закуски (антипасто) перед основной едой.
Листья салата с грушей
Зимний салат с грушами и горгонзолой
Вы можете использовать свой любимый тип салата, например, рукколу или шпинат.
Можно использовать салатную смесь из листьев таких как руккола, латук, Ромэн, шпинат и т.д.
Красный цикорий с приправами
Красный цикорий — разновидность цикория с темно-красными кончиками листьев и горьковатым вкусом.
