Алла Дженовезе минестроне - овощной суп с соусом Песто

Алла Дженовезе минестроне - овощной суп с соусом Песто

4
(3.2)
Грибы белые сушеные 30 г.
Мелко нарезанная луковица 1 шт.
Зубчик чеснока 1 шт. (измельчить)
Лук-порей 1 шт.
Стебель сельдерея 2 шт.
Морковь 2 шт.
Оливковое масло Экстра Верджин Иль Классико 4 ст. л.
Цуккини 3 шт.
Картофель 3 шт.
Баклажаны 1 шт.
Савойская капуста 1 шт.
Пармезан По вкусу (Свеженатертый)
Соль морская мелкая по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
  1. Замочите белые грибы в теплой воде, чтобы восстановить их.
  2. В большой кастрюле обжарьте лук, чеснок, лук-порей, сельдерей и морковь в оливковом масле на среднем огне в течение 5 минут, помешивая, чтобы овощи приготовились равномерно.
  3. Приправьте солью и перцем, затем добавьте остальные овощи.
  4. Добавьте воду. Ее должно быть достаточно, чтобы покрыть все овощи в кастрюле (+ 2-3 см)
  5. Увеличьте огонь, чтобы довести смесь до кипения.
  6. Как только вода закипит, уменьшите огонь и продолжайте кипятить суп еще в течение 30 минут.
  7. Добавьте консервированную фасоль и замоченные белые грибы вместе с их водой.
  8. Пусть суп поварится еще 20-30 минут для достижения желаемой консистенции.
  9. Добавьте пасту и варите до состояния al dente.
  10. Приправьте солью, перцем и несколькими ложками оливкового масла.
  11. Подавайте в глубоких мисках с чайной ложкой соуса песто и тертым пармезаном.
Товары из рецепта
Томаты очищенные Пелати, MUTTI, 0.4 кг
Целые средиземноморские помидоры в томатном соке
В наличии
Цена: 111 руб. 138 руб.  
(1 шт.)
шт.
Ригатони №19, DELVERDE, 0.5 кг
В наличии
Цена: 182 руб. 227 руб.  
(1 шт.)
шт.
Соус Песто по-генуэзски, FATTORIE UMBRE, 0,18 кг
Италия;Умбрия;Fattorie Umbre S.r.l.;Банка стеклянная;
В наличии
Цена: 313 руб.  
(1 шт.)
шт.
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Суп с радиккио, яйцом и сыром Грана Падано
 4 порции

Популярный рецепт в северных регионах Италии.

Суп-пюре из цуккини со свежей моцареллой
 4 порции

Этот суп-пюре одинаково хорош как в холодном, так и в горячем виде. Легкий аромат цуккини идеально сочетается со свежим сыром моццарелла.

Суп-пюре морковный с рыбными фрикадельками из морского черта
 6 порций

Сочные и нежные фрикадельки превращают морковное пюре в великолепное блюдо.

Суп-пюре картофельный с кресс-салатом
 4 порции

Картофельный суп-пюре с водяным крессом.

Суп-пюре из белой спаржи с шариками из Пармиджано Реджано
 6 порций

Хотя этот крем-суп достаточно прост на вкус, так как он состоит из спаржи, но хрустящие сырные шарики из Пармезана делают его пикантным.

Суп-пюре из цветной капусты
 4 порции

Удивительно нежная, но насыщенная консистенция этого супа-пюре из цветной капусты выгодно отличает его от остальных супов. А благодаря кусочкам тушеной телятины суп получается еще и сытным.