Взбейте яйца с молоком, щепоткой соли и черным перцем. Добавьте муку и пармезан, хорошо перемешайте.
Нагрейте столовую ложку масла на дне сковороды, когда оно станет горячим, влейте треть взбитых яиц и дайте им поджариться с одной стороны.
Переверните фриттату с помощью тарелки и дайте ей поджариться с другой стороны до золотистого цвета.
Переложите фриттату на тарелку и сверните ее. Повторите этот процесс еще два раза, пока не закончится часть яиц. Нарежьте фриттаты полосками шириной 1 см.
В большую кастрюлю влейте несколько столовых ложек оливкового масла, добавьте чеснок и нарезанные овощи. Разогрейте до легкого обжаривания.
Влейте томаты в соке и немного свежего базилика. Разомните их вилкой и дайте повариться на медленном огне около 10 минут. Приправьте солью и перцем.
Добавьте полоски фриттаты, аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть их томатным соусом, и оставьте настояться несколько минут.
Подавайте с несколькими листьями свежего базилика и щедрой порцией тертого пармезана.
Рыбный омлет
Средиземноморские мини-фриттаты
Мини-фриттаты! Убедитесь в их изысканной простоте и удивите своих домашних или гостей!
Фриттата с мортаделлой, картофелем и пармезаном
Фриттата – яркий пример неувядающей итальянской классики.
Фриттата с панчеттой и цуккини
Не путайте это блюдо с французским омлетом.
Фриттата – это блюдо из яиц, по виду напоминающее пирог, которое можно подавать в любое время дня.
Яйца с грибами и хрустящим пармезаном
Яичница - блюдо очень простое, поэтому готовить его берутся все, и почти у всех оно получается. Она хорошо подходит для завтрака, обеда и ужина, для легкой закуски или основного блюда.
