Моццарелла ин кароцца

()
Черствый хлеб 8 ломтиков
Моццарелла буйволиная Кампана ДОП 2 шт
Яйцо куриное 2 шт
Филе анчоусов в подсолнечном масле по желанию
Мука из мягких сортов пшеницы типа 0 Даллари по вкусу
Молоко Гран Густо цельное по вкусу
Оливковое масло Экстра Верджин Аполиво по вкусу
Соль морская мелкая по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
  1. Нарежьте моццареллу на достаточно толстые полоски и положите каждую между двумя ломтиками хлеба. По желанию для вкуса можно добавить тщательно очищенное от соли и костей филе анчоусов. Придавите ломтики хлеба и обваляйте сначала в муке, а затем во взбитых с небольшим количеством молока яйцах с добавлением по вкусу соли и перца. Когда хлеб хорошо пропитается, обсушите его и обжарьте с двух сторон  в достаточном количестве оливкового масла.
  2. Выньте моццареллу ин карроцца, положите на пергаментную бумагу и дайте обсохнуть.
  3. К столу подавайте горячим.
А знаете ли вы, что ...

... моццарелла ин кароцца (mozzarella in carozza) буквально означает "моццарелла в карете".

Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Карпаччо с острыми соусами

Карпаччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком.

Карпаччо из брезаолы

 Это легкое, вкусное классическое летнее блюдо. 

Жареные маслины

Это блюдо очень популярно осенью, в период сбора урожая маслин.

Анчоусы под зеленым соусом
 8 порций

Очень вкусная и простая закуска

Колбаса Мортаделла в уксусе
 15 минут
 2 порции

Знаменитая итальянская колбаса, известная всему миру.

Банья Кауда
 40 минут
 4 порции

За происхождение закуски из анчоусов с соусом из чеснока и оливкового масла спорят несколько городов в Пьемонте.