Кростини по-тоскански

1.  Очищаем и нарезаем лук. Обжариваем его на оливковом масле.
2.  Филе анчоуса мелко нарезаем и добавляем к луку.
3.  Когда лук и анчоусы обжарятся, добавляем нарезанную куриную печенку. Посолим, поперчим. Обжариваем.
4.  Каперсы мелко нарезаем и помещаем к печенке.
5.  Добавляем белое вино. Измельчаем листья шалфея и отправляем в сковороду. Перемешиваем.
6.  Помещаем содержимое сковороды в кухонный процессор. Измельчаем.
7.  Нарезаем хлеб и подпекаем его на разогретой сухой сковороде.
8.  Готовые гренки выкладываем на тарелку, на них помещаем печеночный паштет. Сбрызгиваем оливковым маслом.
Приятного аппетита!

Совет: Свежие листья шалфея можно заменить сушеным