Фиадоне по-абруцезски

()
Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 Манитоба 300 г
Яйцо куриное 7 шт
Дрожжи 1,5 пакетика
Молоко цельное 1/2 стакана
Оливковое масло Экстра Верджин Аулиа 2 ст.л.
Соль морская мелкая по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пекорино Романо ДОП 500 г
  • Добавьте в муку щепотку соли и перца, перемешайте и высыпьте горсткой на рабочую поверхность. Сделайте в муке углубление, разбейте в него 2 яйца и налейте в него оливковое масло и молоко, предварительно растворив в нем дрожжи (0,5 пакетика). Быстро перемешайте до получения однородной массы, после чего раскатайте тесто скалкой и положите в форму. Оставшееся на краях формы тесто соберите, оно понадобиться для украшения пирога.
  • Для приготовления начинки взбейте яйца (4 шт), обильно приправьте свежемолотым перцем и щепоткой мускатного ореха. Отдельно в миске (лучше глиняной) смешайте тертый сыр Пекорино с дрожжами (1 пакетик), соедините все это с приготовленной смесью и тщательно перемешайте деревянной ложкой, чтобы ингредиенты "поднялись".
  • Распределив на тесте начинку, загните края внутрь и украсьте поверхность остатками теста. Cмажьте пирог яичным желтком и поставьте выпекаться в духовку  на среднем огне в течении 45 минут (или до тех пор, пока фьядоне не подрумянится).
Товары из рецепта
Мускатный орех молотый, KOTANYI, 0,4 л/0,17 кг
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;
В наличии
Цена: 1 523 руб.  
(1 шт.)
шт.
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Кростини с рикоттой

Очень простая, но в то же время очень вкусная закуска

Кростини по-чочарски

Чочария — название местности без определённых границ в регионе Лацио к юго-востоку от Рима.

Волованы с грибами

Волован — большая полая булочка из слоеного теста. Прекрасная идея для праздничного меню.

Брускетта по-апулийски

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в  римском диалекте означает "жареная на углях".

Бобовая лепешка
 40 минут
Брускетта

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в  римском диалекте означает "жареная на углях".