Москва
Ваш город Москва!
Все верно Выбрать город
Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.
0
Сладко-соленый пирог

Сладко-соленый пирог

Torta dolce e salato
Сладко-соленый пирог
Мука из мягких сортов пшеницы типа 0 Манитоба 300 г
Сахар песок 175 г
Масло сливочное 150 г
Яйцо куриное 6 шт
Соль морская мелкая по вкусу
Рикотта 350 г
Пармезан Монтальто порционный 100 г
Моцарелла из молока коровы Фиор ди Латте 1 шт
Пекорино Романо 30 г
Ветчина сырокопченая 100 г
Оливковое масло холодного отжима DOP Orsini по вкусу
Перец черный горошком по вкусу
  1. Смешайте муку с сахаром и солью и насыпьте горкой на рабочий стол. Размягчите при комнатной температуре сливочное масло, нарежьте его на кусочки и вместе с двумя яичными желтками положите в углубление, сделанное в центре горки муки. Замесите тесто до получения однородной массы, накройте полотенцем и оставьте «подниматься» примерно на час в прохладном месте.
  2. Тем временем приготовьте фарш. В глубокой миске разотрите вилкой творог, затем последовательно добавляйте ингредиенты: измельченный сыр, нарезанные на кубики ветчину и моццареллу, сахар, два яичных желтка и одно целое яйцо, соль и большую щепотку черного перца. Перемешайте все до получения однородной и мягкой смеси.
  3. Разделите тесто на две порции и раскатайте скалкой два круглых листа толщиной несколько миллиметров. Листом большего размера покройте дно и внутренние стенки смазанной маслом формы для выпечки, положите внутрь и равномерно распределите фарш, а затем накройте вторым листом, крепко прижав края друг к другу и завернув их внутрь. Смажьте поверхность пирога взбитым яичным желтком и выпекайте в предварительно разогретой духовке на среднем огне (160 градусов) в течение одного часа.
Товары из рецепта
Перец черный горошек, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг (пл/б)
Перец черный горошек, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг (пл/б)
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;
В наличии
Цена: 1 975 руб.  
(1 шт.)
шт.
Сахар белый классический (песок) CLASSICO, ERIDANIA, 1 кг
Сахар белый классический (песок) CLASSICO, ERIDANIA, 1 кг
Италия;Эмилия-Романья;Eridania;Бумажный пакет;
В наличии
Цена: 672 руб.  
(1 шт.)
шт.
Рикотта, сыр творожный мягкий, жирность 40%, РОССИНИ, 0,25 кг
Рикотта, сыр творожный мягкий, жирность 40%, РОССИНИ, 0,25 кг
Россия;Тульская обл.;РОССИНИ;Пластиковая коробка;
В наличии
Цена: 190 руб.  
(1 шт.)
шт.
Возврат к списку
Материалы по теме:
Кростини с рикоттой

Очень простая, но в то же время очень вкусная закуска

Кростини по-чочарски

Чочария — название местности без определённых границ в регионе Лацио к юго-востоку от Рима.

Волованы с грибами

Волован — большая полая булочка из слоеного теста. Прекрасная идея для праздничного меню.

Брускетта по-апулийски

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в  римском диалекте означает "жареная на углях".

Бобовая лепешка
 40 минут
Брускетта

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в  римском диалекте означает "жареная на углях".

ООО «ГК У Августа» использует cookie (файлы с данными о прошлых посещениях сайта) для персонализации сервисов и удобства пользователей. Продолжая использовать сайт без изменения настроек браузера, вы даете согласие на размещение и использование файлов cookie.

Вы можете в любой момент запретить сохранение cookie в настройках своего браузера.

Уважаемые сотрудники надзирающих органов!

Все продукты, представленные на сайте, ввезены на территорию Российской Федерации легально и имеют всю необходимую товарно-сопроводительную документацию, которая может быть предоставлена по первому вашему запросу. Все контакты для связи представлены на сайте в разделе «контакты».