Очень простая, но в то же время очень вкусная закуска
Основа:
Измельчите хлебные палочки Saltelli в крупную крошку.
Смешайте их с оливковым маслом, рикоттой и мёдом.
Застелите разъёмную форму (22 см) пергаментом и выложите смесь, хорошо утрамбовав влажными руками.
Отправьте в морозилку на 10 минут или в холодильник на 15 минут, пока готовите начинку.
Начинка:
В миске смешайте рикотту, слегка взбитое яйцо, нарезанную кубиками ветчину и тёртый сыр. Посолите по вкусу.
Сборка и выпечка:
Достаньте основу, выложите на неё начинку из рикотты.
Сверху разложите хлебные палочки Saltelli ромбиками, а в местах стыков капните немного мёда, чтобы они склеились.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке (с конвекцией) 30–35 минут.
Подавайте тёплым или комнатной температуры.
Этот пирог получается нежным, с хрустящей корочкой – идеально для завтрака или лёгкого ужина!
Приятного аппетита!
Рекомендации:
Если тесто для основы кажется слишком сухим, добавьте ещё немного масла или рикотты.
Если слишком влажное – увеличьте количество хлебных крошек.
Кростини по-чочарски
Чочария — название местности без определённых границ в регионе Лацио к юго-востоку от Рима.
Волованы с грибами
Волован — большая полая булочка из слоеного теста. Прекрасная идея для праздничного меню.
Брускетта по-апулийски
Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в римском диалекте означает "жареная на углях".
Брускетта
Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в римском диалекте означает "жареная на углях".
