Салат из креветок

(3.44)
Креветки 250 гр.
Салат 1 пучок
Яйцо куриное 2 шт.
Лимон 1 шт.
Горчица 1 ч. ложка
Соль по вкусу
  • Креветки разморозить, положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Затем воду слить, креветки остудить, очистить и положить в глубокую миску, отложить несколько штук для украшения.
  • Яйца сварить, остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить в миску с креветками.
  • Листья салата перебрать, вымыть, стряхнуть остатки воду. У половины листьев обрезать прикорневую часть и оставить их для сортировки, остальные листья нашинковать и положить в миску с остальными ингредиентами.
  • Соус: в отдельную миску выжать лимонный сок, оставив один кружок лимона для украшения, добавить горчицу, оливковое масло, соль, перец и взбить венчиком.
  • Заправить салат приготовленным соусом, перемешать и поставить на 15 минут в холодильник.
  • Выстелить сервированное блюдо листьями салата, сверху выложить горкой приготовленную салатную массу, украсить кружком лимона и креветками.

Иногда в рецептах салатов лимонный сок можно заменить ароматическим уксусом (Aceto Balsamico). Эта приправа не только придаст блюду необходимую кислую нотку, но и добавить изысканный аромат.

Ароматический уксус распространен в Италии, его готовят на основе белого вина, и чем он старше, тем выше ценится, так как с возрастом приобретает более мягкий и сладкий вкус. Выдержка самых дорогих сортов достигает 100 лет. Качество ароматического уксуса зависит так же от сорта используемого вина и видов трав, на которых оно настаивается.

Сорта ароматического уксуса с небольшим сроком выдержки более концентрированные и имеют достаточно резкий вкус. Их используют также для приготовления соусов, добавляя всего несколько капель для придания нужного аромата.

Товары из рецепта
BIO, масло оливковое первого холодного отжима, ORSINI, 0,25 л
Италия;Лацио;Orsini;Бутылка стеклянная;
В наличии
Цена: 1 288 руб.  
(1 шт.)
шт.
Горчица Мостарда медовая, TOP FOOD, 0,32 кг (пл/б)
Горчица Мостарда медовая, TOP FOOD, 0,32 кг (пл/б)
Италия;Ломбардия;Top Single Service S.r.l;Бутылка пластиковая;
В наличии
Цена: 412 руб.  
(1 шт.)
шт.
Комментарии пользователей:
0
Guest
Можно еще добавить авокадо)
Имя 0
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Салат из телячьих ножек

Салат из нерветти — ломбардийский холодный салат из телячьих ножек.

Салат из морепродуктов

Салат из морепродуктов с москардини — очень изысканное и аппетитное блюдо.

Панцанелла

Панцанелла (panzanella) или панмолле (panmolle) — флорентийский салат из хлеба и помидоров. Очень популярен в летнее время. Салат включает в себя куски пропитанного черствого хлеба и помидоры, иногда добавляется лук и базилик, заправляется оливковым маслом и уксусом. Салат также популярен в других частях Центральной Италии.
 

Салат Капрезе

Салат Капрезе — очень простой салат из региона Кампания. В отличие от большинства других салатов, Капрезе используется в качестве закуски (антипасто) перед основной едой.

Листья салата с грушей

Легкий и вкусный фруктовый салат.

Красный цикорий с приправами

Красный цикорий — разновидность цикория с темно-красными кончиками листьев и горьковатым вкусом.