Салат из креветок

Креветки 250 гр.
Салат 1 пучок
Яйцо куриное 2 шт.
Лимон 1 шт.
Горчица 1 ч. ложка
Соль по вкусу
  • Креветки разморозить, положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Затем воду слить, креветки остудить, очистить и положить в глубокую миску, отложить несколько штук для украшения.
  • Яйца сварить, остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить в миску с креветками.
  • Листья салата перебрать, вымыть, стряхнуть остатки воду. У половины листьев обрезать прикорневую часть и оставить их для сортировки, остальные листья нашинковать и положить в миску с остальными ингредиентами.
  • Соус: в отдельную миску выжать лимонный сок, оставив один кружок лимона для украшения, добавить горчицу, оливковое масло, соль, перец и взбить венчиком.
  • Заправить салат приготовленным соусом, перемешать и поставить на 15 минут в холодильник.
  • Выстелить сервированное блюдо листьями салата, сверху выложить горкой приготовленную салатную массу, украсить кружком лимона и креветками.

Иногда в рецептах салатов лимонный сок можно заменить ароматическим уксусом (Aceto Balsamico). Эта приправа не только придаст блюду необходимую кислую нотку, но и добавить изысканный аромат.

Ароматический уксус распространен в Италии, его готовят на основе белого вина, и чем он старше, тем выше ценится, так как с возрастом приобретает более мягкий и сладкий вкус. Выдержка самых дорогих сортов достигает 100 лет. Качество ароматического уксуса зависит так же от сорта используемого вина и видов трав, на которых оно настаивается.

Сорта ароматического уксуса с небольшим сроком выдержки более концентрированные и имеют достаточно резкий вкус. Их используют также для приготовления соусов, добавляя всего несколько капель для придания нужного аромата.

Товары из рецепта
Горчица Дилора нежная т.м. LOUIT FRERES, 0,130 кг
Италия;Эмилия-Романья;Louit Frères;Банка стеклянная;
Нет в наличии
Цена: 493 руб.  
(1 шт.)
Перец черный молотый, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;
Нет в наличии
Цена: 1 932 руб.  
(1 шт.)
Материалы по теме:
Салат из артишоков, цикория и грецких орехов
 4 порции

Сочетание сочного апельсина, грецкого ореха, артишока и горького цикория делает вкус неповторимым и совершенно восхитительным. Этот салат вы можете подавать до и после основного блюда, также это отличный гарнир для тушеного мяса и жаркого. 

Салат из телячьих ножек

Фирменное блюдо Ломбардии, салат из нерветти (nervitt на диалекте) - вкусная и необычная закуска. Типичный рецепт бабушки, сегодня его все еще можно найти в меню традиционной траттории или на прилавке мясной лавки.

Блюдо происходит из бедной кухни, оно готовится из менее благородных кусков мяса, особенно из телячьих ножек.

Салат из морепродуктов

Салат из морепродуктов с москардини — очень изысканное и аппетитное блюдо.

Салат Капрезе

Салат Капрезе — очень простой и вкусный салат из региона Кампания. 

В отличие от большинства других салатов, Капрезе используется в качестве закуски (антипасто) перед основной едой.

Листья салата с грушей

Зимний салат с грушами и горгонзолой

Вы можете использовать свой любимый тип салата, например, рукколу или шпинат. 

Можно использовать салатную смесь из листьев таких как руккола, латук, Ромэн, шпинат и т.д.

Красный цикорий с приправами

Красный цикорий — разновидность цикория с темно-красными кончиками листьев и горьковатым вкусом.