Москва
Ваш город Москва!
Все верно Выбрать город
Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.
0
Суп-пюре морковный с рыбными фрикадельками из морского черта

Суп-пюре морковный с рыбными фрикадельками из морского черта

Vellutata di carote con polpettine di pesce
Суп-пюре морковный с рыбными фрикадельками из морского черта
Шобухова Яна
6
Оливковое масло холодного отжима DOP Orsini 5 ст.л.
Лук-шалот 2 шт
Тимьян 2 веточки
Морковь 500 г
Бульон овощной 500 г
Сухарики 3/4 чашки
Молоко цельное 1/3 чашки
Морской чёрт, филе 250 г
Соль морская мелкая по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зеленый лук 1 ст.л.
Мука из мягких сортов пшеницы типа 0 Манитоба 2 ст.л.
Соль морская крупная по вкусу
В небольшой кастрюле, нагрейте две столовые ложки оливкового масла; добавьте лук-шалот и тимьян; уменьшите огонь до минимума и готовьте около 3 минут, помешивая, пока лук-шалот не начнет издавать аромат и не станет мягким.
Смешайте морковь, бульон и  ½ стакана воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, около 30 минут, помешивая, пока морковь не станет мягкой.
Между тем, замочите кубики хлеба в молоке, на 4 минуты. Отожмите хлеб, чтобы удалить излишки молока. 
Смешайте хлеб,  рыбу, щепотку мелкой морской соли  и перца в миске кухонного комбайна; измельчите и смешайте. Добавьте зеленый лук и снова перемешайте.
Положите муку в неглубокую миску. Мокрыми руками, сформируйте рыбную смесь в 24 шарика; посыпьте их мукой, стряхните излишки; положите фрикадельки на тарелку. 
Когда морковь стянет мягкой, удалить тимьян. В блендере, тщательно измельчите морковь до консистенции  пюре, возвратите пюре в кастрюлю и слегка его нагрейте. 
Добавьте воду в суп, чтобы он стал жидким, если это необходимо. Приправьте солью и перцем по вкусу; накройте, чтобы сохранить тепло.
В большой сковороде, нагрейте 3 столовых ложки оливкового масла. Добавьте фрикадельки, уменьшите огонь до маленького и готовьте, переворачивая, до готовности, пока они не станут слегка золотыми, около 8 минут. Перенесите фрикадельки  на бумажные полотенца, чтобы высушить их. Посыпьте мелкой морской солью 
Разлейте суп по тарелкам. Добавьте фрикадельками  и слегка посыпьте крупной морской солью.

Товары из рецепта
Тимьян (чабрец) измельченный, KOTANYI, 1,2 л/0,23 кг
Тимьян (чабрец) измельченный, KOTANYI, 1,2 л/0,23 кг
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;
В наличии
Цена: 1 120 руб.  
(1 шт.)
шт.
Масло оливковое первого холодного отжима COLLINE PONTINE DOP BIO, ORSINI, 0,5 л BIO
Масло оливковое первого холодного отжима COLLINE PONTINE DOP BIO, ORSINI, 0,5 л
Италия;Лацио;Orsini;Бутылка стеклянная;
Нет в наличии
Цена: 2 768 руб.  
(1 шт.)
Перец черный молотый, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг
Перец черный молотый, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;
Нет в наличии
Цена: 1 932 руб.  
(1 шт.)
Возврат к списку
Материалы по теме:
Суп с фасолью и ячменем
 4 порции
Несмотря на то, что фасолевое пюре очень вкусное само по себе, добавление в него ароматных трав, чеснока и ячменя делает его неповторимым по вкусу. Немного недоваренный ячмень добавляет замечательные нотки ко вкусу супа, а зелень делает суп ароматным и ярким блюдом.
 

Суп с радиккио, яйцом и сыром Грана Падано
 4 порции

Популярный рецепт в северных регионах Италии.

Суп-пюре из цуккини со свежей моцареллой
 4 порции

Этот суп-пюре одинаково хорош как в холодном, так и в горячем виде. Легкий аромат цуккини идеально сочетается со свежим сыром моццарелла.

Суп-пюре картофельный с кресс-салатом
 4 порции

Картофельный суп-пюре с водяным крессом.

Суп-пюре из белой спаржи с шариками из Пармиджано Реджано
 6 порций

Хотя этот крем-суп достаточно прост на вкус, так как он состоит из спаржи, но хрустящие сырные шарики из Пармезана делают его пикантным.

Суп-пюре из цветной капусты
 4 порции

ООО «ГК У Августа» использует cookie (файлы с данными о прошлых посещениях сайта) для персонализации сервисов и удобства пользователей. Продолжая использовать сайт без изменения настроек браузера, вы даете согласие на размещение и использование файлов cookie.

Вы можете в любой момент запретить сохранение cookie в настройках своего браузера.

Уважаемые сотрудники надзирающих органов!

Все продукты, представленные на сайте, ввезены на территорию Российской Федерации легально и имеют всю необходимую товарно-сопроводительную документацию, которая может быть предоставлена по первому вашему запросу. Все контакты для связи представлены на сайте в разделе «контакты».