Рулетики из хлеба карасау

Приготовление:

Луковый конфитюр:

Измельчите лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла. Посолите.

Когда лук станет мягким, деглазируйте сковороду бальзамическим уксусом, добавьте тростниковый сахар.

Потушите до легкого испарения и карамелизации. Отставьте в сторону.

Овощная начинка:

Нарежьте кабачки и морковь кубиками (можно натереть на крупной терке).

Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла, посолите, добавьте орегано и тимьян.

Когда овощи станут мягкими, снимите с огня и смешайте с подготовленным луком.

Подготовка хлеба:

Слегка смочите каждый лист карасау под проточной водой и оставьте на 1–2 минуты — это сделает хлеб мягким и пластичным.

Формовка и выпечка:

Начините хлеб овощной смесью и плотно сверните в рулетики.

Выложите их в форму для запекания, застеленную пергаментом.

Сбрызните оливковым маслом и запекайте при 180°C 7-8 минут, затем переверните их через и готовьте еще 7-8 минут.

Готово! Подавайте рулетики тёплыми.