Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Пасхальный пирог с рикоттой, шпинатом, яйцами и сыром Проволоне

Pasqua torta con ricotta, spinaci, uova e formaggio

Пасхальный пирог с рикоттой, шпинатом, яйцами и сыром Проволоне

Смирнова Ольга

6

Масло сливочное 100 г

Мука из мягких сортов пшеницы типа 0 Манитоба 30 г

Яйцо куриное 6 шт

Шпинат листья в блоке 450 г

Оливковое масло холодного отжима COPPINI 2 ст.л.

Луковица маленькая 1 шт

Рикотта 450 г

Пармезан тертый Джованни Коломбо 1/4 чашки

Проволоне пикантный 100 г

Соль морская мелкая по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Тесто слоеное 500 г

5 яиц сварите вкрутую и разрежьте на 2 половины. Луковицу мелко нарежьте. Сыр Проволоне необходимо натереть, а слоеное тесто и шпинат разморозить.
Предварительно разогрейте духовку до 200°С. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки. Отложите в сторону.
Вымойте свежий шпинат и положите его в кастрюлю с кипящей водой. Варите в течение 3 минут. Слейте воду, тщательно обсушите шпинат и нарежьте. Положите нарезанный шпинат в миску.
На маленькой сковороде обжарьте лук до прозрачности, приблизительно 3 минуты. Снимите сковородку с огня и остудите. Добавьте приготовленный лук в миску со шпинатом.
Добавьте пармезан, проволоне и рикотту в миску со шпинатом и луком, тщательно перемешайте. Посолите, поперчите.
Возьмите половину слоеного теста и раскатайте в пласт толщиной около 1 сантиметра. Выложите тесто в форму для выпечки, оставив свисающие края теста. Выложите половину начинки, затем положите половинки сваренных вкрутую яиц, отрезанной стороной вниз.
Сверху на яйца выложите оставшуюся начинку. Раскатайте оставшееся тесто и выложите его поверх формы для выпечки и защипните края, избыток теста отрежьте ножом. Наколите тесто в нескольких местах вилкой.
Взбейте яйцо и смажьте пирог при помощи кисти. Выпекайте в течение 30 – 40 минут или до появления золотистой корочки.

А знаете ли вы, что ...

... пирог со шпинатом - типичное пасхальное блюдо из Генуи.

... раньше слоев в пироге было не менее 33 (по числу годов жизни Иисуса Христа). Сейчас пасхальный пирог менее трудоемкий, но все равно вам придется повозиться.

Товары из рецепта

Масло оливковое первого холодного отжима CLASSICO, COPPINI, 1 л (ст/бут)

Масло оливковое первого холодного отжима CLASSICO, COPPINI, 1 л (ст/бут)

Италия;Умбрия;Coppini;Бутылка стеклянная;

Нет в наличии

Цена: 3 285 руб.

(1 шт.)

Мука из мягких сортов пшеницы типа 0 Манитоба, MOLINO FERRARI, 1 кг

Мука из мягких сортов пшеницы типа 0 Манитоба, MOLINO FERRARI, 1 кг

Италия;Эмилия-Романья;MOLINO FERRARI;Бумажный пакет;

Нет в наличии

Цена: 454 руб.

(1 шт.)

Рикотта, сыр творожный мягкий, жирность 40%, РОССИНИ, 0,25 кг

Рикотта, сыр творожный мягкий, жирность 40%, РОССИНИ, 0,25 кг

Россия;Тульская обл.;РОССИНИ;Пластиковая коробка;

В наличии

Цена: 190 руб.

(1 шт.)

шт.

Перец черный молотый, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг

Перец черный молотый, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг

Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;

Нет в наличии

Цена: 1 932 руб.

(1 шт.)

Материалы по теме:

Кростини с рикоттой

Очень простая, но в то же время очень вкусная закуска

Кростини по-чочарски

Чочария — название местности без определённых границ в регионе Лацио к юго-востоку от Рима.

Волованы с грибами

Волован — большая полая булочка из слоеного теста. Прекрасная идея для праздничного меню.

Брускетта по-апулийски

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в римском диалекте означает "жареная на углях".

Бобовая лепешка

40 минут

Брускетта

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в римском диалекте означает "жареная на углях".