Очень простая, но в то же время очень вкусная закуска
В миске смешайте муку с маслом, затем добавьте сахар, соль и разрыхлитель. После этого влейте апельсиновый сок и добавьте натёртую цедру. Тесто будет немного липким — оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.
По истечении времени берите небольшие порции теста, слегка припудрите ладони мукой, расплющьте кусочек теста в ладони, в центр положите немного джема из инжира, хорошо защипните и сформируйте шарики (из указанного количества ингредиентов у вас получится около 18 крупных печений).
Обваляйте каждый шарик сначала в сахарном песке, а затем в сахарной пудре. Выложите на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние между печеньями.
Выпекайте в разогретой до 170°C духовке с режимом конвекции около 15 минут. Если его нет, температуру можно увеличить до 175-180°C и следить за готовностью.
Достаньте из духовки и дайте полностью остыть перед подачей.
Кростини по-чочарски
Чочария — название местности без определённых границ в регионе Лацио к юго-востоку от Рима.
Волованы с грибами
Волован — большая полая булочка из слоеного теста. Прекрасная идея для праздничного меню.
Брускетта по-апулийски
Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в римском диалекте означает "жареная на углях".
Брускетта
Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в римском диалекте означает "жареная на углях".
