Десерты

Клубника в шоколаде "Эрл Грей "

Отличный десерт, который можно приготовить в любой день, когда вы хотите удивить любимого человека чем-то романтичным.

Забайоне, один из самых впечатляющих итальянских десертов

Один из самых впечатляющих итальянских десертов, роскошный забайоне (zabaglione), представляет собой бархатистый заварной крем с относительно неясным и загадочным происхождением.

Согласно одной легенде в Эмилии-Романье утверждают, что в 1471 году оно было названо в честь кондотьера Джованни Баглиони (по-эмилиански: Зуан Баджон), чьи люди, собирая провиант для его войск, могли найти только яйца, мёд, белое вино и травы.

В Тоскане же бытует мнение, что забайоне был хорошо известен с XVI века и пользовался большой популярностью при дворе Екатерины Медичи

Согласно другой версии он был изобретён в Турине примерно в XVI веке и изначально назывался crema di San Baylón в честь предполагаемого изобретателя, монаха-францисканца Паскуаля Байлона Юберо, покровителя кондитеров.

Интересно, что в современном Пьемонте этот десерт по-прежнему называют санбайоном, хотя самый старый рецепт этого сливочного десерта был найден в книге L’Arte di Ben Cucinare 1662 года, написанной Бартоломео Стефани, шеф-поваром Венецианской республики и герцогства Мантуя.

Арбузный пудинг

Солнечная Сицилия сохраняет прохладу на Феррагосто благодаря gelo di melone, вкуснейшему десерту, приготовленный из арбуза (да, на итальянском он называется anguria, но на Сицилии он также известен, как melone), корицы и жасмина.
Il gelo di melone является типичным сицилийским десертом, который так же хорош, как и прост в приготовлении и составе. Сладкий и освежающий, "арбузный пудинг" имеет вид блестящего желе и красивого темно-красного цвета, с мягким ароматическим вкусом и мягкой, совсем не желеобразной текстурой, которая тает во рту.

Пряный тыквенный хлебный пудинг с орехами пекан и бальзамической карамелью

9 порций

Претворите в жизнь этот легкий рецепт удивительного десерта со сладкой тыквой, изюмом, ароматной корицей и мускатным орехом, хрустящими орехами пекан и нежной бальзамической карамелью! Пряный тыквенный пудинг порадует вас и тех, кто вам дорог!

Канноли

Традиционный сицилийский десерт, представляющий собой вафельную хрустящую трубочку, наполненную начинкой из сыра рикотты с добавлением различных сиропов, вина марсалы или розовой воды.

Печенье «Шоколадно-кофейные сердечки»

Это нежное шоколадное печенье в форме сердца украсит праздничный стол на День Святого Валентина. Удивите своих любимых вкусным сюрпризом!

Зелтен Трентино

Зелтен украшает праздничный стол каждой семьи в Трентино – Альто-Адидже.

Пряный аромат свежеиспеченного пирога, сухофруктов и орехов подарит вам и вашей семье ощущение праздника.

Кубаита (Джуджулена)

Кубаита или Джурджулена – типичная сладость Сицилии и большей части Калабрии. Хрустящие ромбы из кунжута, меда и сахара с бодрящим ароматом лимона ненадолго перенесут вас в праздничную Италию.

Панджалло

Панджалло подавали в день зимнего солнцестояния еще во времена Римской Империи. Восхитительное сочетание пряных фруктов и орехов никого не оставит равнодушным!

Панпепато

Панпепато – это традиционный итальянский праздничный пирог, который обычно подают на Рождество в Умбрии.

Рисовый пирог

4 порции

Рисовый пирог - это традиционный рецепт эмилианской кухни, десерт не слишком сладкий, простой, но сытный.

Рецепт имеет крестьянское происхождение, и его распространение в Эмилии произошло благодаря женщинам, которые отправлялись собирать рис в окрестностях Верчелли, и которым часто платили частью урожая.