Брускетта с сыром и тертым цуккини
La bruschetta — изначально блюдо сельской бедноты Центральной Италии, подаваемое нынче преимущественно как быстрая закуска, требующая, как подчёркивается во всех рецептариях, для наивысшего успеха — лишь очень качественного оливкового масла вдобавок к хлебу и чесноку.
Пирог со спаржей, гуанчиолой и пекорино романо
Пирог можно подавать как закуску, разрезав на маленькие кубики, или в качестве основного блюда.
Круассаны с яблоками и горгонзолой
Хотя круассан и является символом французской кухни, в Италии он также очень популярен.
Тортилья с сальсиччей и свежими помидорами
Делать тортильи начали на американском континенте, в основном в Мексике, а только затем она перебралась в Италию.
Кростини с рикоттой, томатами черри и маслинами
Крости́ни (итал. crostini) — маленькие кусочки поджаренного хлеба, популярная итальянская закуска.
Пасхальный пирог
Данный вариант пасхального пирога с сыром и солью является типичным рецептом региона Умбрия.
Панцеротти с томатами
Панцеротти (panzerotti) или панцаротти (panzarotti) — выпечка с начинкой, различные формы которой пользуются популярностью в Италии, а также в Соединенных Штатах, особенно в южной части Нью-Джерси.
Кростини с сыром Пармиджиано Реджиано
Кростини (итал. crostini) — маленькие кусочки поджаренного хлеба, популярная итальянская закуска.
Крешия слоеная
Крешия — старинный вид пиццы (или фокаччи) с начинкой, распространенный в регионах Марке и Умбрия.
