Рецепты итальянских и европейских блюд

Ризотто с «песто» из цуккини, твёрдой овечьей рикоттой и черри-помидорами

Ризотто в летнем варианте с «песто» из цуккини, твёрдой овечьей рикоттой и черри-помидорами

Фрегола — это разновидность традиционной сардинской пасты. Особенность этих маленьких шариков из воды и муки из твёрдых сортов пшеницы с их особой текстурой и шероховатой поверхностью в том, что их можно готовить как ризотто.

Паста с песто и картошкой

Да-да, картошка в пасте — это классика Лигурии. Это просто, быстро, очень вкусно и выглядит как настоящее итальянское блюдо.

Пенне алла водка

Это классика итальянской кухни 80-х, которая, как хороший винтаж, снова в моде

Классический рисовый салат

Рисовый салат — это холодное блюдо, которое нравится абсолютно всем. Здесь представлен классический рецепт его приготовления, а также несколько небольших советов для идеального результата

Вишнёвый уксус

Вишнёвый уксус, сделанный своими руками, будет радовать вас весь год и станет отличным подарком для друзей, которые ценят домашнюю кухню

Горячий шоколад с ореховым кремом

Позвольте себе заслуженное удовольствие такое, как горячий шоколад из шоколада джандуйя с цельными лесными орехами, дополненный ореховым кремом и взбитыми сливками.

Тарт с заварным кремом, конфитюром и виноградом

Песочное тесто, выпекаемое в духовке, заварной крем, источающий ванильные ноты, конфитюр с его балансом сладости и лёгкой кислинки и свежий виноград, взрывающийся во рту…

Рис Басмати с кусочками лосося

Простое сочетание риса и рыбы рождает вкусное, сбалансированное и визуально притягательное блюдо.

Белый крем из Реджо-Калабрии

Самый популярный крем в кондитерских не только Реджо, но и Мессины. И это неудивительно, ведь кондитерские традиции этих двух городов очень похожи и тесно переплетены.

Губана

Это традиционный сладкий дрожжевой рулет, родившийся в небольшом регионе Фриули-Венеция-Джулия (Валли-дель-Натизоне) и со временем ставший одним из символов итальянского Рождества. С 2011 года защищённое название по происхождению.

Рождественские Панроцци

Это традиционный рождественский сладкий хлеб из региона Абруццо в Италии, похожий на панеттоне, но с характерной текстурой и вкусом.