Рецепты

Панфорте, в переводе с итальянского — твердый хлеб — традиционный рождественский итальянский пирог, первые упоминания о котором появились в 13 веке

Пенне алла Фьезолана было популярным блюдом среди крестьян в конце девятнадцатого века. Как правило, готовилось во время праздников в сельских домах около Фьезоле

Торроне (итал. torrone, другие варианты: mandorlato, croccante, pinocchiata) во многих областях Италии готовят по своим рецептам, так в Пьемонте его делают только из фундука, а в Венеции любят с миндалем, где-то готовят его шоколадный вариант, в Неаполе это будет фруктовая разновидность, на Сицилии терроне делают с цукатами и добавляют кунжут.

Эти аппетитные маленькие шарики из сладкого жареного теста — одна из самых узнаваемых итальянских карнавальных сладостей. Их название происходит от слова castagne, что означает «каштаны», и относится к их форме и размеру, а не к использованию настоящих каштанов в рецепте. 

Кастаньоли можно жарить или запекать в духовке, наполнять их кремом или поливать мёдом. Их также можно наполнять шоколадом, рикоттой или кофе. 

Хрустящие снаружи, но мягкие и пышные внутри, они вкуснее всего в тёплом виде, когда их обваливают в сахарной пудре.

Паста с помидорами-черри, миндалем и цветками цуккини - это сытное основное блюдо, на приготовление которого вы потратите не более 20 минут.  Получается очень вкусно.

Печенье Каваллуччи является одним из самых известных рождественских угощений Тосканы.

Этот красочный салат легок в приготовлении. Он гармонично сочетает в себе свежий перец, оливки Гаэта, томаты Черри и пасту Фарфалле! Порадуйте себя и своих гостей!

Холодные салаты с пастой – традиция итальянской кухни. Этот салат из Тортеллини с сыром и импортным соусом Песто двух сортов, натуральными сырами и пряным чесноком произведет приятное впечатление на пикнике.

Летний салат со свежим, чистым вкусом фенхеля и сочными, терпкими ягодами клубники. Подавайте его с превосходным бальзамическим соусом, чтобы раскрыть неповторимый аромат клубники. А кедровые орешки придадут салату изысканность.