Рецепты

Рецепт итальянского супа с яйцом и сыром «Stracciatella» происходит от итальянского слова "растерзанный" из-за кусочков яйца в бульоне.

Минестро́не — лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Минестроне — одно из наиболее распространённых в Италии блюд, ведь он прост в приготовлении, вкусен и очень питателен.

Ничто так не помогает в холода, как горячий суп! Рецепт классического куриного итальянского супа поможет вам согреться. Паста Орекьетте, белая фасоль и свежие итальянские помидоры помогут с нуля сотворить итальянский уют на вашей кухне.

Деревенская итальянская кухня в своих лучших традициях. Пюре из нута и паста сделают суп сытным и достаточно густым. 

 Устраивайтесь поудобнее с этим классическим куриным супом, маленькими вкусными куриными фрикадельками и настоящими итальянскими Тортеллини. Если вы найдете лучший способ согреться, дайте нам знать.

 Добавьте немного сырно-томатного удовольствия в свой суп с лазаньей. Почувствуйте тепло Италии!

Тортеллини Болоньезе традиционно готовятся в говяжем бульоне, но вы также можете приготовить их на простом масле и тертом сыре, или взять за основу свежий томатный соус.

Равиоли — это блюдо из Мареммы, великолепного региона между Тосканой и Лацио на берегу Тирренского моря. Его эклектичные блюда состоят из ингредиентов, передающих дух старой Тосканы.

Фирменное блюдо из пасты в Ферраре представляет собой разновидность свежей пасты с начинкой из бархатистой, предварительно приготовленной мускатной тыквы и тёртого сыра пармезан, а мускатный орех придаёт тёплый, сладкий и пряный вкус, и имеет традицию, уходящую корнями в эпоху Возрождения: первый рецепт был написан в 1584 году Джованни Баттистой Россетти, придворным поваром Альфонсо II д’Эсте, герцога Феррарского.

Каппеллаччи обычно подают с растопленным сливочным маслом, свежим шалфеем и щепоткой пармезана, но их также можно подавать с томатным или мясным соусом.