Рецепты

Типичное блюдо региона Абруццо.

Ньокки очень популярны в Абруццо и Лацио (особенно в Чочарии).

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. 

Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.

Типичное сицилийское блюдо.

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов. 

Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть.

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Фирменное блюдо Ломбардии, салат из нерветти (nervitt на диалекте) - вкусная и необычная закуска. Типичный рецепт бабушки, сегодня его все еще можно найти в меню традиционной траттории или на прилавке мясной лавки.

Блюдо происходит из бедной кухни, оно готовится из менее благородных кусков мяса, особенно из телячьих ножек.

Салат из морепродуктов с москардини — очень изысканное и аппетитное блюдо.

Прекрасная закуска, которая отлично применяется в качестве аперитива.