Рецепты пасты

4 порции

Феррагосто в Неаполе традиционно ознаменовывается frittata di maccheroni, вкуснейшей фриттатой, приготовленной из длинных макаронных изделий, яиц, сыра

Кифферини по-вегетариански

1 час

Пища у вегетарианцев может быть очень разнообразной и не скучной.

Тальолини с лососем

90 минут

4 порции

Тальолини - это "калибр" лапши, меньше чем тальятелле и феттучини. Их можно приготовить дома, соблюдай процедуры дозировки. Если нет времени самим готовить лапшу, можно взять готовые магазинные тальолини , обычно их продают в пачках по 250 г. Такой пачки хватит на четыре порции.

Тальолини с белыми грибами

90 минут

4 порции

Тальолини - это "калибр" лапши, меньше чем тальятелле и феттучини. Их можно приготовить дома, соблюдай процедуры дозировки. Если нет времени самим готовить лапшу, можно взять готовые магазинные тальолини , обычно их продают в пачках по 250 г. Такой пачки хватит на четыре порции

Тальятелле с ветчиной и зеленым горошком

90 минут

4 порции

Тальятелле с грибами

90 минут

4 порции

Самая типичная форма сухих макаронных изделий – это спагетти, а изделий из сырого теста – лапша тальятелле. Приготовить лапшу дома не трудно – ингредиенты доступны, приготовление - несложное. Но как и в любом другом деле здесь важна точность, нужно готовить блюда "с душой".
При приготовлении лапши по-домашнему придерживайтесь процедуры и дозировок. Если нет времени готовить лапшу, можно взять готовую магазинную лапшу, обычно ее продают в пачках по 250 г. Такой пачки хватит на четыре порции.

Тальятелле с кальмарами и баклажанами

120 минут

4 порции

Сначала к тальятелле нужно приготовить соус, соблюдая процедуры дозировки. Если у вас нет времени самим готовить соус, можно взять один из тех, которые продают в магазинах уже готовыми, обычно в расфасовке по 250 г, которой хватит на четыре порции.

Тальятелле с рагу из ветчины

120 минут

6 порций

Для этого блюда можно взять как лапшу домашнего приготовления, так и готовую магазинную яичную лапшу. Рагу готовится просто, ингредиенты легко можно найти в любом супермаркете, результат - превосходный блюдо.

Летние спагетти

40 минут

Это свежее летнее блюдо. Его можно приготовить для подачи на стол как горячим, так и холодным – в виде салат из макарон. В последнем случае готовые спагетти нужно остудить струей холодной воды, чтобы остановить процесс их варки, и хранить в миске в холодильнике, уже заправленными всеми необходимыми ингредиентами.

Раки со спагетти

120 минут

6 порций

Оригинальное, международное российско-итальянское блюдо. В нём соединены ингредиенты, органолептические качества которых типичны как для русских, так и для итальянских блюд.

Спагетти с цветками кабачка-цукини

40 минут

4 порции

Это летнее блюдо, для него нужны цветки кабачка-цукини.

Спагетти с перцем и овечьим сыром Cacio e pepe

30 мин

4 порции

Cacio e pepe — сыр и перец — так называется соус, с которым готовят эту пасту в Риме. Может создаться впечатление, что он такой густой, потому что в нем невероятное количество сливочного масла, сливок, НО там нет ни того, ни другого.
Рецепт прост и сложен одновременно. Прост потому, что используется только черный перец горошком, сыр и спагетти. А сложен, потому что чем меньше ингредиентов, тем сложнее приготовить что-нибудь потрясающе вкусное.