Рецепты

Это легкий пирог без сливочного масла, в котором вы можете заменить сахар на эритрит, если следите за фигурой.

Мягкие шарики из муки, сыра и оливок Таджаски.
Солёные и ароматные, с хрустящей корочкой — вкусны как в горячем, так и в холодном виде!

Оригинальный и несложный рецепт печенья на Пасху

В Абруццо деревенская пицца - это не пицца... а соленые пироги.

Вы когда-нибудь видели розовые круассаны? Они идеально подходят для романтического завтрака, пятичасового чаепития в необычном исполнении или даже для перекуса самых маленьких, которые, как мы знаем, тоже любят яркие цвета.
Круассан - один из самых культовых десертов в мире, символ французской выпечки, но на самом деле его происхождение восходит к венским традициям. Легенда гласит, что его прародителем является "кипферль", австрийский десерт, привезенный во Францию в 18-ом веке.
Сегодня круассаны широко распространены повсюду, даже если они сохраняют свой неповторимый вкус в зависимости от места и творческого подхода тех, кто их производит. Круассаны могут быть по-разному приготовлены в тысячах вариациях. Розовые круассаны с их восхитительной начинкой - это элегантный и оригинальный вариант классического приготовления, который идеально подходит для особого случая или для того, чтобы разнообразить завтрак.

Бачи ди Алассио происходят из города Алассио, расположенного в провинции Савона, в Лигурии.

Это печенье круглой формы, состоящее из двух коржей из фундука, какао и яичного белка, соединенных нежной начинкой из шоколадного крема или ганаша. Кто придумал "поцелуи Алассио"?

Они были изобретены в начале 20-го века местным шеф-кондитером Ринальдо Бальзолой, который владел престижной кондитерской в лигурийском городе. Бальзола хотел создать изысканный десерт, который олицетворял бы Алассио и Лигурию, нечто эксклюзивное, что можно было бы предложить туристам и гостям города, который в то время был популярным морским курортом, часто посещаемым европейской аристократией.

Начиная со средневековья, на Сицилии, как и во всей остальной Италии, именно монахини в первую очередь перенимали и хранили древние рецепты - своеобразный багаж знаний. Монастырские кухни были, по сути, первыми кондитерскими мастерскими, и благодаря этому рецепты передавались из поколения в поколение. Так было и в бенедиктинском монастыре Пресвятой Розарио Пальма-ди- Монтекьяро.
Построенный предком писателя Джузеппе Томази ди Лампедуза в конце III века, этот монастырь в точности соответствовал описанию монастыря Санто-Спирито, которое тот же писатель описал в своем романе “Леопард”. Джузеппе Томази в нем упоминает "миндаль",  ароматное миндальное печенье с характерной формой палочки и типичной бороздкой в виде локона, рецепт которого, по-видимому, был разработан монахинями-бенедиктинцами примерно в середине семнадцатого века по случаю визита “герцога Санто” и “принца” Джулио Томази. Предок писателя "Il Gattopardo" и основатель того же монастыря, герцог Санто был единственным человеком, которому разрешили войти в закрытый монастырь, привилегия, предоставленная ему и королю Неаполя. 

Струффоли: это самое сладкое рождественское угощение! Маленькие сладкие пралине, обжаренные в горячем масле, политые мёдом и украшенные сахарной пудрой