Слово Ригатони, происходит от итальянского слова Rigato, что означает «нарезной», «рифленый».
Ригатони запеченные по-сицилийски
Слово Ригатони, происходит от итальянского слова Rigato, что означает «нарезной», «рифленый».
Строццапрети с осьминогом
Рецепты с пастой Строццапрети распространены в регионах Эмилия-Романья и Марке.
Паста карбонара с брезаолой
Брезаола делает кабонару немного пикантнее, чем в традиционном рецепте. Немного кукурузного крахмала помогает соусу загустеть.
Фузилли со спаржей, прошутто и Пекорино Романо
Фузиилли (итал. fusilli — маленькие спиральки) — разновидность лапши, классическая итальянская паста в виде спирали из твердых сортов пшеницы.
Галлетти с панчеттой, радиккьо и бальзамическим уксусом из Модены
Формат пасты галлетти напоминает форму петушиного гребешка.
Букатини с рикоттой, каперсами и оливками
Рецепт данной пасты типичен для города Рима и всей провинции Лацио.
Спагетти алла киттара с тунцом и вонголе
Готовые моллюски Вонголе в раковинах смотрятся на тарелке очень красиво. Типичное блюдо региона Кампания.
Пеннетте с жареной ветчиной и цветками цуккини
Цветки цуккини — это обычный ингредиент блюд традиционной римской кухни, которая славится использованием свежих местных сезонных продуктов.
